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今年も半手作り味噌が美味しくできました
つぶし大豆と麹のセットを友達が
まとめてネットで取り寄せてくれます。
大豆をつぶすまでが手間ですもん
つぶし大豆は楽チンです
そのセットを良く混ぜて玉にして、
樽に詰めていくだけなので
「半手作り」と、私は言ってます(^◇^)
3ヶ月を過ぎた頃から食べれるようになります。
20120906.JPG
私は、いい頃あいで樽からタッパに移し、
冷蔵庫に入れます。
昨年は少し早目に出したので
もう少し薄い色で、柔らかい味わいでした。
今年は4ヶ月半で出してみたら、
「熟成」て感じで、それはそれで
美味しい味噌になってました☆
by まあ
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